¿Cómo optimizar el servicio al cliente de tu restaurante?: 8 estrategias

El servicio al cliente en restaurantes no solo se centra en la buena comida. También incluye los detalles que brindan al comensal una experiencia inolvidable tras visitar tu negocio. 

¿Cuál es la cualidad principal de un buen servicio al cliente en restaurantes? Sin duda, su eficiencia. Se trata de mantener al personal informado sobre todo lo referente al restaurante. Además de disponer de alternativas que optimicen el tiempo de espera de los visitantes y la calidad de su interacción con los empleados.

¿Qué es el servicio al cliente?

¿Alguna vez te has preguntado sobre qué es el servicio al cliente y cuál es su verdadera importancia? Se trata de la atención y el soporte que ofrece el establecimiento a sus comensales. Recuerda siempre brindar un servicio integral acoplado a las necesidades de los clientes para garantizar el éxito de tu negocio.

Al establecer los lineamientos logísticos en tu restaurante, mantén la calidad del servicio a domicilio a la misma altura que la del establecimiento. Destina el personal necesario a la atención virtual para cumplir con las expectativas de los usuarios. 

Mejora la atención al cliente con estas 8 recomendaciones

Mejorar la atención al cliente en restaurantes no es tan difícil como parece. Sin embargo, se requiere de esfuerzo y trabajo en equipo para que los comensales recomienden tu restaurante al 100%. Por eso, aquí te mostramos las 8 principales formas de lograrlo.

1. Aumenta la eficiencia en el servicio

Es fundamental que tus empleados conozcan a cabalidad los productos del menú. Esto incrementa la rapidez a la hora de cumplir con los pedidos. También es importante ofrecer información sobre los platos. Es decir, cómo están constituidos, los ingredientes y sus alternativas, así como sugerencias de postres y acompañamientos.

Y por último, optimiza la duración de preparación y el tiempo estimado para despachar cada platillo. Tus comensales estarán agradecidos de conocer el tiempo real de demora de sus pedidos. 

2. Agiliza las entregas a domicilio

El servicio al cliente en restaurantes tiene dos etapas en cuanto a las entregas a domicilio. La primera es la recepción del pedido; la segunda es la entrega. Al estar tan conectadas, la agilidad es clave para causar un impacto positivo en la experiencia del cliente. 

Hay una estrecha relación entre la plataforma digital, que es el primer contacto con el cliente, y el despacho del producto. Por ello, es importante corresponder la eficacia de la comunicación en esa primera etapa con la agilidad en la entrega.

Agilizar y personalizar la recepción del pedido y su despacho es elemental para mantener satisfechos a los clientes.

3. Personal informado

Antes de abrir la cocina y las puertas de tu restaurante, proporciona el mejor servicio al cliente con estas sugerencias:

• Brinda información concisa sobre todo lo referente al establecimiento: horarios, instalaciones, promociones, servicios y reservaciones. Así, los empleados estarán preparados para responder todas las dudas de los clientes.
• Haz que tu equipo conozca con exactitud la ubicación del negocio: puntos de referencias, líneas de transporte, etc. Esta información es importante para los nuevos comensales de la zona o para quienes reservan de forma virtual.
• Invita a los clientes a conocer y probar nuevos sabores. Esta es una forma eficaz de mejorar la atención al cliente e incentivar su curiosidad culinaria. Para esto, enseña al personal de qué están hechos los platos del menú. De esta manera, las sugerencias serán acertadas y ayudarán en el proceso de elección del pedido. 

4. Manejo adecuado de las quejas y sugerencias

Las quejas y sugerencias de los usuarios son necesarias para mejorar el servicio al cliente en restaurantes como el tuyo. Atiende sus inquietudes con rapidez y sácales el mejor provecho. Responde siempre con amabilidad y educación.

La manera de tratar a tus clientes tanto en presencia como desde las plataformas digitales distinguirá a tu negocio del resto.

5. Organiza el comedor del restaurante

La ubicación de las mesas juega un papel importante en la efectividad del servicio. Optimizar la ubicación del comedor permite a los empleados trabajar con mayor rapidez y agilidad.

Mantén la ruta hacia la cocina o donde se despachan los productos lo más despejada posible y sin mesas. Dejar el camino libre de obstáculos es una manera sencilla de agilizar la atención.

Además de ubicar los asientos de manera estética, establece una ruta de fácil acceso para que los camareros se desplacen sin complicaciones. 

6. Evita los retrasos

Hay platos complejos cuyo tiempo de elaboración es más largo que el de otros. Aclarar información de este tipo le ahorrará molestias a los clientes. De ahí la importancia de instruir al personal sobre cómo funcionan los tiempos en la cocina.

Por otro lado, aplicar la tecnología adecuada para presentar el menú digital también es una forma de evitar desacuerdos con los comensales. Recuerda plantear con honestidad el tiempo máximo de duración de las preparaciones. 

7. Automatiza el servicio al cliente

Hoy en día hay diversas plataformas dedicadas a mejorar el servicio al cliente en restaurantes. Una de las más prácticas es d´menu, aplicación donde detallar todos los productos de tu negocio es una tarea rápida y sencilla.

Esta app es ideal para añadir segmentos de reserva, información sobre los ingredientes de los platos, menú para bebidas, precios y demás. Así, los clientes tendrán una idea clara sobre qué se ofrece en tu negocio. Tras crear tu menú con d’menu, verás que los clientes tendrán menos dudas y estarán más satisfechos con el servicio.

8. Diseña el protocolo para tu restaurante

El protocolo de atención al cliente comienza desde su entrada al restaurante o su contacto con la plataforma web. Diseña una estructura protocolar propicia para generar la fidelidad de los consumidores hacia tu marca. 

Asegúrate de que la toma del pedido sea ordenada y rápida, sin olvidar la atención previa a la entrega del producto. Aquí se incluyen las normas para montar la mesa, la forma de dejar o retirar el plato y la interacción personal-cliente.

Conoce los principales tipos de clientes en restaurantes

Saber qué necesitan tus comensales implica conocerlos a profundidad. Aunque parece una meta compleja, el primer paso es distinguir entre los distintos tipos de clientes en tu restaurante.

A continuación describimos los tipos de comensales más comunes en la industria alimentaria. Sin embargo, ten en cuenta que estos no son los únicos. Observa cómo actúan y aprende a ganarte su confianza. Tu servicio subirá de nivel si descubres las preferencias particulares de tu clientela.

Cliente apático

Son el tipo de clientes que no disfrutan la experiencia de ser atendidos en el establecimiento. Por lo general, recurren al local para reunirse con otras personas por motivos familiares o de trabajo. 

La manera más eficaz de atenderlos bien es acudir a su mesa cuando soliciten la atención. Recomiéndales platos de forma atinada y con rapidez. Sugerir un menú completo donde se incluyan los tres platos principales es una buena opción para esta clase de comensales.

Cliente impulsivo

Estos clientes disfrutan de una atención rápida. Su forma de actuar por lo general es inquieta y apresurada. Se impacientan con facilidad y cambian de opinión varias veces antes de efectuar su orden. 

La ventaja de este tipo de clientes es que aceptan recomendaciones de servicios y platillos. Una vez realizado el pedido, hay que ser rápidos en la entrega. De lo contrario, cambiarán de opinión.

Cliente foodie

Toda persona foodie es apasionada de la gastronomía. Notarás que un cliente es foodie cuando entre a tu local y observe con detenimiento todo lo que considere interesante.

Hará preguntas sobre los ingredientes y las preparaciones, sentirá curiosidad por los cocineros y querrá una atención personalizada.

Es recomendable tener a favor a este tipo de clientes para que promocionen tu restaurante en sus redes sociales. Contesta sus preguntas y genera un diálogo amigable para garantizar una próxima visita.

Cliente minucioso 

Son los clientes más difíciles, pues llegan al restaurante con expectativas elevadas. Buscan una atención impecable e información precisa sobre los platos.

Para que este tipo de clientes regrese a tu restaurante, asegúrate de brindarles una experiencia equivalente o superior a la de sus expectativas. Para ello, es necesario que tu personal proporcione:

• Respuestas certeras y concretas a sus dudas.
• Seriedad.
• Interés por sus preguntas.

Las 10 reglas de la atención al cliente en restaurantes

El servicio al cliente en restaurantes se rige por las 10 reglas básicas para ofrecer una atención de primera. Estas son:

1. Conocer al cliente y sus necesidades.
2. Crear una imagen personal del equipo de trabajo como parte del servicio.
3. Brindar al cliente la disposición de atender sus inquietudes.
4. Mantener una actitud positiva y cortés frente al cliente.
5. Solucionar cualquier inconveniente. Nunca digas “No”.
6. Escuchar con atención al cliente y responder con claridad.
7. Usar las quejas como oportunidades para mejorar.
8. Pensar en el trabajo en equipo como una herramienta para resolver problemas en el restaurante.
9. Aprender y mejorar las habilidades esenciales para el negocio.
10. Conocer bien la localidad donde se encuentra el restaurante.

Mejora tu servicio al cliente con d´menu

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Desde el plan pro ilimitado disfrutarás de una infinidad de opciones para personalizar la plataforma web de tu restaurante. Se trata de crear una carta digital con toda la información relevante para el cliente:

• Escanea códigos QR de forma ilimitada.
• Añade imágenes, categorías de platos y productos sin límites.
• Personaliza los colores de fondo para captar la esencia del concepto de tu marca.
• Crea y comparte menús ilimitados desde un solo perfil.
• Proporciona todas las vías de contacto de tu restaurante: teléfonos, dirección, redes sociales, páginas webs y más.
• Elimina las marcas de agua.
• Obtén estadísticas sobre la cantidad de visitas que recibe el menú digital

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