Tips para aumentar las ventas con una carta digital

Una carta digital introduce tu restaurante al imparable cauce de la tecnología Esto implica más alcance y, en consecuencia, más ventas. Pero no basta con tener una versión virtual del menú, hay que ser lo más cuidadoso posible al momento de diseñarlo. 

Los menús en pdf son incómodos, poco prácticos y obsoletos. El primer paso para aumentar las ventas con una carta digital es usar una plataforma gratuita para crear un menú digital en la que tus clientes puedan navegar cómodamente. Como se trata de una herramienta de ventas que vale la pena optimizar, aquí vamos a darte algunos tips al respecto. 

Trucos para optimizar las ventas con una carta online

Algunos puristas dirán que no hay nada como un menú de papel, que puedes sostener en tus manos y palpar y bla, bla, bla. Pero seamos sinceros, los tiempos cambian y es más cómodo tener todo en el móvil. Además, considera que puedes acceder a una carta online desde cualquier lugar, siempre y cuando hayas escaneado el código QR. 

Eso representa una ventaja colosal frente a la competencia, así que no podemos dejar pasar este recurso. Por lo tanto, el diseño de nuestro menú tiene que ser perfecto. Es, en muchos casos, la primera imagen del restaurante que tendrán los clientes. Dicho esto, aquí te van algunos tips:

1. Transmite la imagen de tu restaurante

Antes de sentarte a diseñar tu carta digital tienes que definir cuál es la personalidad de tu establecimiento. ¿Qué colores lo identifican? ¿Qué palabras quieres que se asocien?  Pongamos como ejemplo la carta de un restaurante que fusiona la comida japonesa, con fast food americana. 

Se escucha como algo exótico, con sabores poco comunes y muy llamativos. Sin embargo, en el fondo, es comida rápida, así que esperaríamos una hamburguesa y olor de la carne a la parrilla. Bueno, el menú tiene que reflejar eso. 

De nada te sirve dar la impresión de que el restaurante vende café y ensalada, porque tu target objetivo se desinteresaría. 

2. Apuesta por una estética minimalista

Afortunadamente el minimalismo está de moda, ya no se diseña con docenas de elementos en pantalla que, en vez de atraer, espantarían a los posibles clientes. Reducir todo al mínimo es una herramienta crucial, esta dará a tu restaurante una imagen moderna y refinada.  

Cuando se utilizan muchas imágenes, muchas palabras, botones por aquí, casillas y categorías por allá, el lector se pierde. Tus clientes ni siquiera sabrán por dónde comenzar a leer la carta digital. 

Recordemos que los clientes quieren comprar en tu restaurante porque tienen hambre, así que debes canalizar su atención hacia los platos, no a elementos sin utilidad alguna. Y eso nos lleva a tratar el siguiente punto.

3. Destaca los platos más rentables

Consideremos otro ejemplo de la carta del restaurante. Esta vez es un restaurante italiano y con toda seguridad, en el menú hay cuatro tipos de platos:

• Rentables que no se venden.
• Rentables que se venden.
• No rentables que se venden.
• No rentables que no se venden.

Naturalmente, los propietarios del restaurante italiano quieren vender los platos más rentables. Entonces, hay que echar un ojo a los rentables que no se venden y descubrir por qué es así. 

La causa más común, es que están muy escondidos en la carta. Con una carta online la solución es sencilla: sitúa esos platos donde más se vea, en la pantalla principal. Quizás también te convenga trabajar en su descripción o fotografía de referencia, para hacerlo ver más apetitoso. 

Por otro lado, está el plato no rentable que se vende, y ya te estarás imaginando qué hacer con él. Así es, mándalo a lo más recóndito de la carta digital. Incluso puedes trabajar con categorías para dividir tus platos en “más rentables” y “menos rentables”, de forma que el cliente, sin saberlo prefiera comprar los más rentables. 

En cuanto a los platos no rentables que no se venden, nuestro consejo sería que directamente los sacaras del menú, pero quizás debas dejarle la tarea a tu chef para que reconfigure las recetas.

4. Separa por categorías

El orden es amigo del dinero y, como es una herramienta de ventas, el menú digital tiene que estar estructurado de forma que sea fácil de comprender. Los clientes tienen que poder acceder a todos los platos rápidamente sin tener que buscar demasiado. 

La configuración que escojas estará estrechamente relacionada con el estilo de tu restaurante. Supongamos que tu menú varía según la hora del día, es decir, que ofreces desayunos, almuerzos y cenas. Puede que una estructura dividida según el horario sea más fructífera para tu carta digital. 

Pero, ¿qué tal si lo que ofreces no tiene que ver con la hora del día? Si usamos como ejemplo el restaurante italiano de antes, entonces necesitarías una categoría para pastas, otra para pizzas, una para ensaladas, postres, bebidas, etc. ¿Vas entendiendo la idea?

Es muy sencillo, puesto que normalmente se puede seguir la estructura tradicional de un menú en físico, pero a este punto, puedes ponerte creativo. ¿Qué tal incluir una categoría con los platos favoritos de las parejas?, ¿una categoría de platos libres de gluten? Inclusive, podrías diseñar un menú exclusivo para bebidas. Los límites los pones tú.

5. Utiliza fotografías para abrir el apetito

Estamos de acuerdo en que todos podemos hacer fotos hermosas con nuestros celulares. Solo hay que usar un filtro adecuado y ya tienes una increíble fotografía, perfecta para las stories de Instagram. Por tal razón, te rogamos que si no eres fotógrafo, es mejor que delegues la tarea a alguien profesional.

La idea es generar fotografías que realcen lo mejor de la comida que ofrece tu restaurante, para que nada más verla, los clientes quieran comerla. Por lo tanto, excluiremos los bancos de imágenes de la lista de opciones. Sí, ahí puedes encontrar  fotografías súper apetitosas, tomadas por profesionales, pero estarías engañando a tu clientela. 

En muchos países podrían demandarte por publicidad engañosa, por lo que mejor haz que tu carta digital muestre solo lo que vendes. Y confía en nosotros, invertir en un buen fotógrafo dará sus frutos. 

6. Enlaza la carta a redes sociales

Por último, sería ideal que pudieras dejar un anclaje de tu carta online en tus redes sociales. Sube un post con el código QR, esta es una muy buena idea, pero se perdería rápidamente entre la marea de publicaciones. 

Lo mejor es dejarlo en un lugar donde todo el mundo pueda verlo, en cualquier momento. Las historias destacadas de Instagram son geniales para ese propósito, pero aquí te dejamos una guía para optimizar tus redes, que puede ayudarte.